• El amaranto es una semilla comestible rica en proteínas, vitaminas y minerales. Tiene un sabor ligeramente a nuez y una textura similar a la quinoa. Es una excelente fuente de proteínas vegetales y es naturalmente libre de gluten.
   
• El amaranto se puede cocinar como el arroz o la quinoa, y se puede usar en una variedad de platos, incluyendo guisos, ensaladas, galletas, panes y postres. También se puede moler para hacer harina y usar en la elaboración de productos horneados.

Se debe almacenar en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco para protegerlo de la humedad y los insectos. También se puede almacenar en el refrigerador para prolongar su frescura.

El amaranto es originario de América Central y América del Sur, donde ha sido cultivado y consumido durante siglos.