La coliflor es muy conocida y apreciada por su sabor, se puede utilizar de diversas maneras, y puede ser consumida tanto cocida como cruda.

Es una masa redonda y de color blanca, verde o morada, según la variedad; esta masa se encuentra cubierta exteriormente por hojas de color verde oscuro.

Se le atribuyen propiedades diuréticas ya que favorece la eliminación de líquidos, por lo que se recomienda para casos de gota e hiperuricemia. También ayuda para tratar la hipertensión y la oliguria, así como para personas con tendencia a producir cálculos renales.