La flor de calabaza (Cucurbita pepo) es una exquisitez en la cocina, apreciada por su delicado sabor y textura suave.
 

Sus pétalos, generalmente de color amarillo o naranja, son comestibles y se utilizan en diversas recetas culinarias.
 

En la gastronomía mexicana, es frecuente encontrarla rellena de queso, flores de calabaza capeadas o como ingrediente en sopas y guisos.
 

Además de su aporte nutricional, la flor de calabaza contiene fitoquímicos que se han asociado con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Refrigere las flores de calabaza en una bolsa de papel en el cajón de verduras.
 

Utilícelas rapidamente, ya que son altamente perecederas.

México principalmente, pero también se encuentran en otras regiones con climas cálidos.

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