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Se trata de la semilla de calabaza que generalmente se tuesta y muele sola o con sal, dependiendo de la región del país esta toma ligeras divergencias. En la Península de Yucatán, en maya es conocida como mux-bi sikil que literalmente quiere decir pepita de calabaza molida. Generalmente se utiliza la pepita de la Calabaza Xkaita, las pepitas más pequeñas son las que se utilizan para molerse con todo y cáscara y un poco de sal.
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