La berenjena es una baya de tamaño mediano, con forma ovalada, cuyo color más popular es el morado, aunque también se pueden encontrar de color blanco, negro o blanco con manchas moradas o verdes. Por dentro este fruto tiene una pulpa consistente, de color blanco y textura esponjosa, tiene un sabor amargo y contiene semillas pequeñas de color amarillo.

Entre sus principales beneficios están el aporte de antioxidantes y proteger el hígado, además, su contenido de fibra la hace excelente para eliminar el colesterol, y contribuye a la digestión. Como contiene pocos carbohidratos, es excelente para controlar el azúcar.

50403500