La cúrcuma es una raíz rizoma (tallo subterráneo con varias yemas que crecen de forma horizontal) de la misma familia del jengibre, es nativa del suroeste de la India y tiene un sabor ligeramente amargo.

La cúrcuma es considerada un superalimento debido a la numerosa cantidad de beneficios que le aporta a la salud de nuestro cuerpo, ya que tiene grandes propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.