El aguacate, es una especie arbórea del género persea, la especie se cultiva en lugares con climas tropicales y subtropicales centroamericanos así como en el mediterráneo.

 

En México, el aguacate es importante y tradicional en la dieta diaria desde antes de la llegada de los europeos. Se utiliza como acompañamiento para el pan, como ingrediente de ensaladas, como guarnición y para preparar guacamole, entre muchos otros usos.

 

El aguacate es beneficioso en todas las etapas de la vida. A continuación se detallan los diversos beneficios que porta este fruto:

• Mantequilla vegetal sana.
• No tiene colesterol y tiende a reducir los niveles de sangre, si es que están altos. 
•  Las grasas del aguacate no son saturadas.
• Es un alimento notable para quienes practican deporte, tanto sean niños, jóvenes o adultos.
• Excelente para la vista.
• Amigable con la piel.