El cacao molido es el resultado de moler granos de cacao, que provienen del árbol Theobroma cacao. Tiene un sabor rico y amargo, con matices de frutas y nueces, y es ampliamente utilizado en la industria del chocolate y la repostería para hacer una variedad de deliciosos productos.
 

El cacao molido se utiliza principalmente en la elaboración de chocolate, tanto en forma líquida como sólida. También se puede añadir a productos horneados, postres, batidos, helados y bebidas calientes para añadir un sabor profundo y una textura suave. Además, se puede utilizar como ingrediente en salsas y adobos para platos salados.

El cacao molido se debe almacenar en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro, como un armario o despensa, para protegerlo de la luz y el aire. Se mantendrá fresco y sabroso durante varios meses si se almacena adecuadamente.

El cacao molido se produce a partir de granos de cacao cultivados en regiones tropicales de América Latina, África y Asia, siendo Costa de Marfil, Mexico, Ghana y Ecuador algunos de los mayores productores.