El hinojo es una planta perenne muy aromática, de hasta 120 cm de altura, muy ramificada, con las hojas plumosas y las flores amarillentas, agrupadas en umbelas. Es muy común en cunetas, bordes de sembrados y márgenes de bosques de tierras bajas.

Las principales propiedades medicinales del hinojo son:

Digestivo, estimula la motilidad gástrica y la secreción de jugos gástricos.

Carminativo, favorece la expulsión de gases y evita la hinchazón abdominal y los meteorismos.

Diurético, favorece la diuresis y la depuración de toxinas por la orina.

Antiespasmódico, combate el malestar general y los dolores con espasmos.