La granny smith o simplemente manzana verde, es una variedad de manzana creada artificialmente, la cual se cree que proviene de la hibridación de unas especies.

Estas manzanas son de color verde luminoso, aunque algunas pueden tener la piel rosada. Son crujientes, jugosas y ácidas, siendo excelentes para el consumo tanto para cocinar como para comer crudas. También son fabulosas para las ensaladas porque las rebanadas no se oxidan tan rápido como otros tipos de manzana.

Estas manzanas son una buena elección para quienes hacen dieta, ya que son bajas en calorías y grasas, por lo tanto son aptas para diversos planes de alimentación.

Las manzanas granny smith carecen de proteína y grasa, ambos nutrientes vitales para la salud general. La proteína ayuda a generar y reparar los tejidos corporales, mientras que la grasa aporta energía, promueve la saciedad y estimula la absorción de vitaminas.