La lechuga japonesa, también conocida como "lettuce" en japonés, es una variedad de lechuga que se cultiva en Japón y otras partes del mundo. Se caracteriza por sus hojas de color verde claro y su forma suelta y delicada. Tiene un sabor suave y dulce, con una textura crujiente y tierna.
 

La lechuga japonesa se utiliza comúnmente en ensaladas y como ingrediente en sushi y rollos de sushi. Sus hojas tiernas y delicadas también se pueden utilizar como envoltura para rolls de vegetales o carnes. Además, es un acompañamiento popular en platos japoneses como el okonomiyaki y el takoyaki.

Para mantener la frescura de la lechuga japonesa, es mejor almacenarla en el refrigerador.
 

Se recomienda lavar y secar las hojas antes de guardarlas en una bolsa de plástico perforada o un recipiente hermético con papel de cocina para controlar la humedad.

La lechuga japonesa se cultiva principalmente en Japón, donde es una verdura muy popular en la dieta diaria.