Las ciruelas pasas con hueso son ciruelas frescas que han sido deshidratadas para eliminar la mayor parte de su contenido de agua. Mantienen el hueso en su interior, lo que les da su nombre y una textura más densa y jugosa.

Las ciruelas pasas con hueso se consumen como un bocadillo por sí solas o se utilizan en una variedad de recetas dulces y saladas. Se agregan a panes, pasteles, galletas, cereales, ensaladas, guisos y platos de arroz, agregando dulzura y textura.

Se deben almacenar en un lugar fresco y seco, preferiblemente en un recipiente hermético para evitar que se endurezcan o se peguen. Se mantendrán frescas durante varios meses si se almacenan adecuadamente.

Las ciruelas pasas con hueso se producen en áreas donde se cultivan ciruelas frescas, incluyendo regiones del Medio Oriente, Europa y América del Norte.