El orejón de chabacano es una fruta deshidratada hecha a partir de chabacanos (albaricoques) que se secan para conservarlas. Conservan su sabor dulce y ácido característico, así como parte de su textura jugosa.
 

Los orejones de chabacano se pueden comer solos como un bocadillo dulce o se pueden agregar a una variedad de platos y recetas. Son un complemento delicioso para cereales, yogur, ensaladas, panes y postres. También se pueden remojar en agua o jugo para ablandar antes de su uso.

Los orejones de chabacano se deben almacenar en un lugar fresco y seco, preferiblemente en un recipiente hermético para evitar que se sequen demasiado. Se mantendrán frescos durante varios meses si se almacenan adecuadamente.

Los orejones de chabacano se producen en áreas donde los chabacanos son abundantes y se deshidratan para su conservación. Son populares en muchas culturas culinarias y se utilizan en una variedad de platos en todo el mundo.