La calabaza italiana, también conocida como calabacín o zucchini, es una variedad de calabaza de piel verde y carne blanca. Es una verdura versátil y baja en calorías, apreciada por su sabor suave y textura tierna.
 

La calabaza italiana se puede consumir cruda en ensaladas o cocida en platos como salteados, guisos, sopas, asados, rellenos y tortillas. También se puede asar a la parrilla o hornear.

Las calabazas italianas frescas deben almacenarse en el refrigerador, preferiblemente en una bolsa de plástico perforada para mantener su frescura.
 

Se consumen mejor dentro de unos días para mantener su sabor y textura óptimos.

La calabaza italiana es originaria de América Central y del Sur, pero se cultiva en muchas partes del mundo. Es especialmente popular en la cocina mediterránea y en América del Norte.