El tomate verde sin cáscara es un tipo de tomate que se caracteriza por su color verde antes de madurar. Tiene un sabor ligeramente ácido y una textura firme, y es ampliamente utilizado en la cocina mexicana para preparar salsas, guacamole y otros platillos.
 

El tomate verde sin cáscara se utiliza principalmente para hacer salsa verde, un condimento popular en la cocina mexicana que se utiliza en platos como enchiladas, chilaquiles y tacos. También se puede utilizar en ensaladas y otros platillos salados.

Los tomates verdes sin cáscara deben almacenarse a temperatura ambiente hasta que estén maduros.
 

Una vez maduros, se pueden refrigerar para prolongar su frescura, pero es mejor consumirlos pronto para evitar que se ablanden.

El tomate verde sin cáscara es originario de México y es un elemento básico en la cocina mexicana tradicional. También se cultiva en otras regiones del mundo con climas cálidos.