El pistache limpio es el fruto seco del árbol Pistacia vera, que ha sido extraído de su cáscara exterior. Tiene un sabor ligeramente salado y un interior verde brillante, y es conocido por su textura crujiente y su excelente perfil nutricional.
 

Los pistaches limpios son un bocadillo delicioso por sí solos y también se pueden usar como ingrediente en una variedad de recetas. Son populares en la repostería, se utilizan en la elaboración de helados, se agregan a ensaladas, se espolvorean sobre platos de arroz y se incorporan en mezclas de frutos secos.

Los pistaches limpios se deben almacenar en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, como el refrigerador o el congelador, para preservar su frescura y evitar que se vuelvan rancios. Se mantendrán frescos durante varios meses si se almacenan adecuadamente.

Proviene del pistache con cascara, cultivado principalmente en regiones áridas de Asia Central, Medio Oriente y América del Norte.