• La calabaza de Castilla es una variedad de calabaza de piel gruesa y dura, y carne de color anaranjado intenso. Es conocida por su dulzura y textura firme, siendo un ingrediente popular en una variedad de recetas.
   
• La calabaza de Castilla se utiliza en sopas, guisos, purés, postres y platos asados. Su sabor dulce la hace ideal para recetas que requieren calabaza, como pasteles, tartas y batidos.

• La calabaza de Castilla fresca debe almacenarse en un lugar fresco y seco, como el sótano o la despensa. Se conserva mejor en condiciones frescas y puede durar varias semanas si se almacena adecuadamente.

La calabaza de Castilla es originaria de América del Norte y se cultiva en muchas partes del mundo. Es una calabaza popular en la cocina mexicana y se utiliza en una variedad de platillos tradicionales.

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