La grenetina, también conocida como gelatina sin sabor, es un polvo fino e incoloro que se produce a partir del colágeno de los tejidos animales, como la piel, los huesos y los cartílagos. Se utiliza como agente gelificante en la preparación de gelatinas, postres, caramelos, gomitas y otros productos alimenticios.
 

La grenetina se utiliza para espesar y dar consistencia a una variedad de productos alimenticios, desde gelatinas y flanes hasta mousses y pudines. También se utiliza en la elaboración de caramelos, gomitas, malvaviscos y otros dulces. Además, se puede utilizar para clarificar caldos y jugos, así como para estabilizar emulsiones en alimentos procesados.

La grenetina debe almacenarse en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, alejado de la humedad y de fuentes de calor.
 

Se recomienda mantenerla en un lugar fresco y oscuro para preservar su calidad y evitar que se degrade con el tiempo.

La grenetina se produce a partir de subproductos de la industria cárnica, como pieles, huesos y cartílagos de animales como cerdos, vacas y aves. Es un producto ampliamente disponible y se produce en muchas partes del mundo, con importantes productores en Estados Unidos, Europa y Asia.