• El jengibre molido es una especia hecha de la raíz del jengibre fresco, Zingiber officinale, que se ha secado y molido en polvo. Tiene un sabor cálido, picante y ligeramente dulce, con notas cítricas y terrosas. Es ampliamente utilizado en la cocina asiática, árabe, india y occidental.

• El jengibre molido se utiliza en una variedad de platos salados y dulces, incluyendo currys, guisos, salsas, adobos, marinadas, panes, galletas, postres y bebidas. También se puede agregar a infusiones de té, batidos, cócteles y jugos para darles sabor y aroma.

• Para preservar su frescura y sabor, el jengibre molido debe almacenarse en un recipiente hermético, en un lugar fresco y oscuro, alejado de la luz y la humedad.
   
• Se mantendrá fresco durante varios meses si se almacena adecuadamente.

El jengibre es originario del sudeste asiático y se cultiva en otras regiones tropicales del mundo.