El poro, también conocido como puerro, es una planta comestible con un bulbo pequeño y largo y hojas largas y verdes. Tiene un sabor suave y dulce, similar al de la cebolla, y es un ingrediente común en muchas recetas.
 

El poro se utiliza en sopas, guisos, salteados, cremas, rellenos y como guarnición. Se puede consumir crudo en ensaladas o cocido en platos calientes para agregar sabor y textura.

Los poros frescos deben almacenarse en el refrigerador, preferiblemente envueltos en papel de cocina o en una bolsa de plástico perforada.
 

Se consumen mejor dentro de unos días para mantener su frescura y sabor.

El poro es originario de Europa y Asia, pero se cultiva en muchas partes del mundo. Es una verdura versátil que se utiliza en diversas cocinas internacionales.