El camote morado, también conocido como batata morada, es una variedad de camote con piel y carne de color morado intenso. Tiene un sabor dulce y terroso, y es apreciado tanto por su atractivo visual como por sus beneficios nutricionales.
 

El camote morado se puede preparar de diversas formas, como al horno, hervido, asado, frito o en puré. Se utiliza en una variedad de recetas, desde platos salados como sopas y guisos hasta preparaciones dulces como pasteles y postres.

• Los camotes morados frescos deben almacenarse en un lugar fresco, oscuro y bien ventilado, preferiblemente en una despensa o almacén. Se conservan mejor a temperatura ambiente y pueden durar varias semanas si se almacenan adecuadamente.

El camote morado es originario de América Central y del Sur, pero se cultiva en muchas partes del mundo. Es un alimento versátil y nutritivo que se utiliza en una variedad de cocinas internacionales.