La okra también conocida como quimbombó en América latina, es una hortaliza verde y con múltiples semillas como un chile, muy popular en los Estados Unidos, India, África y algunos países de Medio Oriente.

 

Más allá de sus propiedades nutricionales, la okra también puede aportar a nuestros platos un sabor suave y delicado, similar al de la berenjena, e incluso ayudar a espesar diferentes recetas gracias a la textura viscosa de sus semillas. 

 

Es una fuente rica en antioxidantes, sus vainas y semillas contienen una variedad de nutrientes, carbohidratos, fibra, vitamina K, vitamina C, magnesio, potasio y sodio.