El nopal, también conocido como cactus de nopal, es una planta comestible con padres planos y espinosos. Es un alimento tradicional en la cocina mexicana y se caracteriza por su sabor ligeramente ácido y su textura gelatinosa.
 

El nopal se utiliza en una variedad de platos mexicanos, como tacos, ensaladas, guisos, salsas y platos de desayuno. Se puede cocinar al vapor, asar, saltear o hervir antes de incorporarlo a las recetas.

Los nopales frescos deben almacenarse en el refrigerador, preferiblemente en una bolsa de plástico perforada para evitar que se sequen.
 

Se consumen mejor dentro de unos días para mantener su frescura y sabor.

El nopal es originario de México y se cultiva en muchas partes del mundo con climas cálidos y secos.