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Los charales corresponde a un pequeño pez que se reproduce casi únicamente en los lagos de México. Entre sus principales características físicas se encuentra su medida de entre 6 y 12 centímetros para los adultos, son delgados y comprimidos, poseen una banda plateada en la parte lateral, y tienen hocico romo.
Por su carne magra y de fácil digestión se pueden incluir en los regímenes de adelgazamiento y en los de personas convalecientes; ayudan a reducir los niveles de colesterol y las enfermedades cardiacas, entre otras prevenir anemia y osteoporosis.
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