La zanahoria es una raíz comestible de color naranja brillante, aunque también puede ser amarilla, roja o morada. Conocida por su dulzura y versatilidad en la cocina, la zanahoria es un ingrediente esencial en muchas recetas.
 

Las zanahorias se pueden consumir crudas, cocidas, al vapor, asadas, salteadas o en puré. Se utilizan en una variedad de platos, como ensaladas, sopas, guisos, acompañamientos, jugos y postres.

Las zanahorias frescas deben almacenarse en un lugar fresco y seco, preferiblemente en el refrigerador. Se conservan mejor sin pelar y pueden durar varias semanas en condiciones adecuadas.
 

También se pueden almacenar en agua para mantenerlas crujientes.

Las zanahorias son originarias de Asia Central y se cultivan en muchas partes del mundo. Son una hortaliza popular y se utilizan en diversas cocinas internacionales.