La flor de azar es una flor comestible que se utiliza en la cocina mexicana y otras cocinas del mundo como decoración y condimento. Tiene un sabor ligeramente picante y un color vibrante que añade un toque decorativo a los platos.
 

La flor de azar se puede utilizar para decorar ensaladas, guisos, sopas, tacos, quesadillas, y otros platos mexicanos tradicionales. También se puede utilizar como ingrediente en salsas, adobos, y otras preparaciones culinarias para añadir color y sabor a los alimentos.

Las flores de azar deben almacenarse en un lugar fresco, seco y protegido de la luz directa del sol para mantener su frescura y calidad. Se pueden conservar en el refrigerador durante varios días si se almacenan adecuadamente.

La flor de azar es nativa de México y otras regiones de América Latina, donde se cultiva por su valor culinario y ornamental.