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El perejil chino es una planta bienal, a lo largo del segundo año de cultivo florece y después de su floración, muere. Sus tallos son rectos y ascendentes de entre 25 y 45 cm. Sus raíces son gruesas y parecidas a un pequeño bulbo. Las hojas del perejil chino son rizadas, más divididas, con un color verde claro y es menos aromático que el perejil plano. Su sabor es suave y dulce.
El aceite esencial del perejil rizado estimula nuestro apetito e incrementa el flujo sanguíneo a nuestro estómago y útero. Si comen las raíces se activa en los riñones y también es usado en inflamaciones de próstata. Si se come crudo y fresco funcionará como un buen digestivo y aliviará gases e inflamación.
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