La calabaza Italiana es una fruta de color verde bosque intenso y parejo, con una forma cilíndrica larga de aproximadamente 18 cm de longitud.

La piel de la calabaza Italiana es muy delicada y suele ser propensa a dañarse muy fácilmente, hasta sus propias hojas al moverse con el viento puede provocar arañazos que dejan marcas. La carne de la calabaza es de color blanco cremoso y tiene una textura suave pero firme con pocas semillas comestibles.

La calabaza Italiana es un alimento bajo en calorías, pues casi el 94% es agua. Esta verdura contiene vitamina A, vitamina C y hierro. También tiene una buena cantidad de potasio que puede ayudar con el control de la presión arterial.