El chayote es un fruto propio del continente americano. Es característico por su color verde y se emplea como una hortaliza. También se le llama patata voladora por la forma de su cultivo, ya que crece en una planta trepadora.

Se le atribuyen propiedades contra la hipertensión, ya que ayuda a regular la circulación sanguínea. Asimismo, el potasio de este alimento es beneficioso para el buen funcionamiento del sistema nervioso. Por otro lado, es beneficioso para evitar la retención de líquidos, al tiempo que contiene antioxidantes que combaten el envejecimiento celular.