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El pimiento amarillo, conocido también como pimiento morrón no presenta el sabor picante característico de la especie. Es nativo de México, América Central y norte de Sudamérica. Pueden consumirse verdes (inmaduros) o maduros, pudiendo ser estos últimos de color rojo, amarillo o naranja, dependiendo de la variedad.
Los pimientos de estas tonalidades suelen ser más dulces y de textura un poco más suave.
Entre los principales beneficios del pimiento morrón amarillo, se encuentran los siguientes:
- Previenen la diabetes.
- Ayudan a regular la inflamación.
- Eliminan los radicales libres del cuerpo.
- Protegen contra la osteoporosis.
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