El fenogreco, también conocido como alholva, es una hierba aromática y una especia obtenida de las semillas de Trigonella foenum-graecum, una planta nativa del Mediterráneo y el sur de Asia. Tiene un sabor ligeramente amargo y un aroma distintivo, y se utiliza tanto en la cocina como en la medicina tradicional.
 

El fenogreco se utiliza en una variedad de platos y recetas en muchas cocinas del mundo. Sus semillas se pueden usar enteras o molidas para aromatizar curries, guisos, panes, salsas, marinadas, condimentos y chutneys. También se puede utilizar en la preparación de infusiones y tés.

Las semillas de fenogreco se deben almacenar en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro, preferiblemente en el refrigerador o congelador para prolongar su frescura. Se mantendrán frescas durante varios meses si se almacenan adecuadamente.

El fenogreco es nativo del Mediterráneo y el sur de Asia, y se cultiva en muchas partes del mundo, incluyendo India, Egipto, Turquía y Francia.