La semilla de cilantro proviene de la planta de cilantro (Coriandrum sativum) y tiene un sabor cítrico y especiado con notas terrosas. Se utiliza tanto en forma de semilla como de especia fresca en una amplia variedad de platos culinarios.
 

Es un ingrediente común en la cocina asiática, del Medio Oriente, del sur de Europa y de América Latina. Se utiliza en curries, chutneys, adobos, salsas, marinados, panes, galletas y en la preparación de embutidos.

Debe almacenarse en un lugar fresco, oscuro y seco, en un recipiente hermético para mantener su frescura y sabor. Las semillas de cilantro pueden conservarse durante varios meses si se almacenan adecuadamente.

El cilantro es nativo de regiones del sur de Europa, norte de África y suroeste de Asia. Sus semillas se han utilizado en la cocina durante miles de años y son un ingrediente clave en muchas culturas culinarias en todo el mundo.